Partilhando Sabores e Receitas

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Bolachas Saudáveis de Gengibre para o Meu Amigo Secreto




Cá estou eu para responder a mais um desafio. O desafio chama-se "Amigo Blogger Secreto", uma iniciativa muito interessante criada pela Ana, do blog "Da Nossa Cozinha" e cujo convite aceitei de imediato.


Este desafio consistia em conhecer o/a blogger que nos calhou em sorteio, um pouco melhor, através do seu blog/facebook/instagram/pinterest; pensar numa receita com a qual iríamos presentear "Amigo Blogger Secreto" e fazer um post hoje, dia 17 de dezembro, indicando o amigo secreto, identificando o blog em questão, e incluir uma receita (ingredientes + preparação) e foto(s) do que se confeccionou.



O blog que me calhou, era para totalmente desconhecido, e foi com prazer que descobri o  Bimby...ces da Cristina. O blog da Cristina tem receitas para quem tem Bimby e não só. Descubram-no clicando no link acima.
Foi um pouco difícil escolher a receita para presentear a Cristina porque não tenho bimby, mas, como estava para experimentar umas bolachas saudáveis de gengibre, lembrei-me de lhe oferecer este miminho. Espero que gostes, Cristina! Acho que podes facilmente adaptar à bimby...



BOLACHAS SAUDÁVEIS DE GENGIBRE

Ingredientes:
(Receita adaptada do blog My New Roots)
  • 360 gr de farinha de espelta
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de gengibre Margão
  • 1 + 1/2 colher de chá de canela em pó Margão
  • 1/2 colher de chá de cravinho em pó Margão
  • 1/2 colher de chá de noz moscada ralada na hora Margão
  • 100 gr de creme de soja para cozinhar Alpro
  • 5 colheres de sopa de óleo de coco derretido Sovex
  • 75 gr de açúcar mascavado
  • 125 ml de xarope de ácer
  • 1 colher de chá de aroma de baunilha Vahiné
  • Lápis Pasteleiro Branco Vahiné para decorar

Preparação:
Peneire os ingredientes secos juntos.
Derreta o óleo de coco e a manteiga. Bata-os juntamente com o açúcar mascavado, o xarope de ácer e o aroma de baunilha.
Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados. Trabalhe a massa com as mãos, formando uma mistura macia, mas firme. Molde-a numa bola e cubra com película transparente. Leve ao frigorífico durante cerca de 60 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Retire a massa do frigorífico e corte-a em quartos, para trabalhar um quarto de cada vez. Mantenha a restante massa no frigorífico.
Estique a massa com o rolo até ficar com 3mm e corte a massa em formas criativas (eu escolhi os homens de gengibre). Coloque as bolachas em tabuleiros de ir ao forno, sobre papel vegetal untado e leve ao forno durante 7-10 minutos.
Retire as bolachas do forno. Deixe arrefecer e decore-as a gosto com o lápis pasteleiro branco ou glacé.





Bom Apetite!


6 comentários:

  1. Adorei conhecer o teu cantinho e esta receita é mesmo a minha cara. Esta receita já está na minha lista Must Do ;)
    Obrigada,

    Cristina
    https://www.facebook.com/bimbycesdacristina

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  2. Olha mas que lindas ficaram!

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  3. Ficaram mesmo bonitas, de certeza que a Cristina vai adorar!

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  4. Ninguém diria que são saudáveis pois estão com um aspeto delicioso! Lindas.

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  5. Bolachinhas de gengibre são tão deliciosas!

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